竹炭パンの効果って?副作用は?

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除湿や消臭に抜群の効果を発揮すると言われている竹炭ですが、実はパンに練りこむといった使い方もあります。その名の通り、竹炭パンは、お店でも販売されたりとちょっとしたブームにもなっています。今日はそんな竹炭パンについて、レシピや効果などについてお伝えします。

竹炭は除湿や消臭に効果抜群!特徴を解説。
竹炭は除湿や消臭に効果抜群!特徴を解説。
竹炭は文字通り竹を炭にしたものです。炭が消臭や除湿など様々なことに効果があることは知られていますが、竹炭も同じ…

竹炭ってどんな炭

竹炭は文字通り竹を炭にしたものです。炭といえば備長炭が有名ですが、実は竹炭の方が消臭などの効果は高く、オーガニック志向な方には人気があります竹炭は、備長炭と比べてより細かい穴が開いており、不純物を取り込む力が強く、また珪酸やカリウムが多く含まれていて、ガラス状に固まるという性質があります。

お家で作れる竹炭パンのレシピ

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竹炭パンといっても、竹炭を直接パンにいれたりするわけではなく、竹炭パウダーをパンに練りこめばいいので、作るのは非常に簡単です。ここでは代表的な竹炭パンのレシピを公開します。(ホームベーカリーを使用します)

  • 強力粉 210g
  • 薄力粉 15g
  • 竹炭パウダー 4g
  • ドライイースト 1.5g
  • 砂糖 15g
  • 塩 3g
  • 無塩バター 7.5g
  • 牛乳 105㏄

上記の材料をパンケースに入れ、パン生地コースで20分こねたら、生地を油脂を塗った発酵容器にいれて、材料の2倍の容量になるまで30℃で発酵させましょう。

発酵が終わったら、2分割して丸めます。25分ほど生地を休ませましょう。

休ませ終わったら、油脂を塗った容器に生地をいれて、布巾を被せます。

オーブンの発酵機能を使って35℃で35分、常温で5分発酵。発酵が終わったら180℃で余熱オーブンに入れ、25分くらい焼き色を見ながら焼いて出来上がりです。
※ ココアブレッドの作り方を参考にしています

竹炭パンの効果

竹炭パンは、吸着力に優れた竹炭パウダーがふんだんに含まれています。そのため、体内の老廃物や不要物質を吸着するデトックス効果があります。またカリウムなどのミネラルを摂取することができ、健康にもお勧めです!一部ではガンになるなどの噂もありますが、あくまでも噂であり、科学的な根拠があるわけではありません。

手軽につくってみよう

竹炭パンは、パンを作る過程に竹炭パウダーを練りこむだけで手軽につくることが出来ます。ぜひ挑戦してみてください!